Yuk Kenali Apa Itu Vegan dan Jenis Makanannya
Gaya hidup vegan dan vegetarian semakin populer di tengah masyarakat. Namun, tidak jarang orang masih menganggap keduanya sama. Padahal, vegan dan vegetarian memiliki perbedaan mendasar. Lantas, apa itu vegan dan vegetarian? Berikut ulasannya.
Perbedaan vegan dan vegetarian
Seperti yang sudah dijelaskan, vegan dan vegetarian memiliki perbedaan yang mendasar. Meskipun, sekilas memang terdengar mirip namun ini adalah dua gaya hidup yang berbeda, lho.
Baik vegan dan vegetarian merupakan orang yang tidak mengkonsumsi makanan maupun produk olahan yang berasal dari hewan.
Namun, terdapat perbedaan pada pola makan keduanya. Untuk vegetarian tidak mengkonsumsi gading, baik daging unggas, daging merah, kerang, ikan, hingga berbagai sumber makanan lain yang berasal dari hewan.
Namun, perlu diingat bahwa vegetarian masih mengkonsumsi madu, telur, susu dan produk olahan lainnya. Ini karena proses pengolahan berbagai makanan tersebut tidak melalui proses penyembelihan hewan.
Sedangkan untuk vegan lebih ketat. Vegan tidak mengkonsumsi susu, madu, telur dan makanan lain yang berasal dari hewan. Ini karena vegan menghindari berbagai bentuk eksploitasi dan kekejaman yang dilakukan pada hewan.
Mereka menganggap bahwa peternakan melakukan eksploitasi hewan untuk menghasilkan telur dan susu.
Makanan vegan
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahwa makanan vegan menjadi bentuk vegetarisme yang ketat. Ini karena mereka menghindari bentuk eksploitasi serta kekejaman kepada hewan.
Jadi, makanan vegan bukan hanya mengecualikan daging hewan saja namun juga telur, susu, madu dan bahan makanan lain yang berasal dari hewan.
Baik vegan maupun vegetarian sebenarnya tidak mengkonsumsi daging karena alasan lingkungan dan kesehatan. Bahkan, vegan juga lebih memilih untuk menghindari seluruh produk yang berasal dari hewan.
Bahkan vegan sendiri percaya, hewan seharusnya terbebas dari bentuk penggunaan manusia, baik itu untuk hiburan, pakaian, hingga makanan.
Apa itu diet vegan?
Diet vegan adalah pola makan vegan yang didasarkan pada bahan makanan yang berasal dari tumbuhan. Beberapa contoh dari makanan vegan adalah sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, hingga buah-buahan.
Diet vegan sendiri merupakan bentuk pola makan sehat yang baik untuk tubuh. Penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dari makanan vegan yang bervariasi serta makanan seimbang. Untuk memenuhi beberapa kebutuhan vitamin, juga dapat mengkonsumsi suplemen.
Untuk pola makan vegan yang sehat kamu perlu mengkonsumsi 5 porsi buah dan sayur yang bervariasi setiap harinya. Kamu juga bisa mengkonsumsi makanan pokok seperti kentang, nasi, roti, pasta atau karbohidrat lainnya.
Selain itu, untuk diet vegan yang sehat tambahkan susu kedelai yang rendah gula. Makan kacang-kacangan dan protein lainnya. Serta konsumsi biji-bijian yang kaya akan lemak omega-3.
Namun perlu diingat, mungkin beberapa vitamin dan mineral lebih sulit diperoleh ketika menjalani pola hidup vegan seperti vitamin B12, kalsiun, zat besi dan lainnya. Kamu bisa mengkonsumsi suplemen. Namun, lebih baik diskusikan penggunaan suplemen dengan dokter terlebih dahulu.
Selain makanan, pastikan pula kamu minum banyak cairan. Minum air sebanyak 6-8 gelas sehari.
Setelah mengetahui apa itu vegan, kamu mungkin tertarik untuk menjalani pola makan vegan tersebut. Berikut beberapa inspirasi menu vegan seminggu yang bisa kamu jadikan sebagai menu makanan sehat yang lezat.
Hari pertama
- Sarapan (290 kalori). 1 porsi toast gandum dengan selai kacang serta pisang
- Camilan (206 kalori). Almond tawar panggang kering
- Makan siang (360 kalori). 1 porsi salad hijau dengan edamame serta bit
- Camilan siang (171 kalori). 1 cangkir edamame
- Makan malam (472 kalori). 1 porsi ubi jalar isi dengan hummus dressing
Berbagai makanan tersebut memiliki 1.499 kalori, 74 g protein, 184 g karbohidrat, 53 g serat, 57 g lemak, 1.311 mg natrium. Untuk menambahkan kalori, kamu bisa membuat smoothie stroberi untuk sarapan
Hari kedua
- Sarapan (255 kalori). 1 porsi smoothie strawberry dan nanas
- Camilan (193 kalori). 1 cangkir edamame, dalam polong
- Makan siang (381 kalori). 1 porsi Vegan Superfood Grain Bowl
- Camilan siang (206 kalori). cangkir almond tawar panggang kering
- Makan malam (469 kalori)
- 1 porsi Pasta Basil Tomat, 2 cangkir campuran sayuran, 1 porsi Vinaigrette Lemon-Bawang Putih
Berbagai makanan tersebut memiliki 1.504 kalori, 60 g protein, 160 g karbohidrat, 41 g serat, 80 g lemak, 1.024 mg natrium
Untuk menambah jumlah kalori, kamu bisa mengkonsumsi 1 porsi panggang biji-bijian dengan pisang dan selai kacang sebagai menu sarapan.
Hari ke-3
- Sarapan (255 kalori). 1 porsi smoothie strawberry dan nanas
- Camilan (272 kalori). 1 cangkir almond tawar panggang kering
- Makan siang (381 kalori). 1 porsi vegan superfood grain bowl
- Camilan siang (106 kalori). 1 cangkir yogurt santan tanpa pemanis
- Makan malam (509 kalori). 1 porsi taco vegan tanpa daging sapi, 2 cangkir campuran sayuran, 1 porsi vinaigrette lemon, bawang putih
Berbagai makanan tersebut memiliki kandungan 1.523 kalori, 51 g protein, 138 g karbohidrat, 39 g serat, 96 g lemak, 1.232 mg natrium. Untuk menambah jumlah kalori, kamu bisa mengkonsumsi 1 porsi toast dengan selai kacang dan pisang untuk sarapan serta ¼ cangkir blueberry untuk makan siang, dan buah alpukat untuk makan malam.
Hari ke-4
- Sarapan (290 kalori). 1 porsi toast gandum dengan selai kacang & pisang
- Camilan (225 kalori). 1 cangkir edamame, dalam polong
- Makan siang (381 kalori). 1 porsi vegan superfood grain bowl
- Camilan siang (134 kalori). 1 cangkir yogurt santan tanpa pemanis, blueberry
- Makan malam (471 kalori). 1 porsi kari buncis
Total kandungan dalam makanan tersebut adalah 1.500 kalori, 61 g protein, 187 g karbohidrat, 45 g serat, 63 g lemak, 953 mg natrium
Untuk menambah jumlah kalori kamu bisa buat smoothie strawberry dan nanas.
Hari ke-5
- Sarapan (290 kalori). 1 porsi toast gandum dengan selai kacang & pisang
- Camilan (193 kalori). 1 cangkir edamame
- Makan siang (381 kalori). 1 porsi vegan superfood grain bowl
- Camilan siang (241 kalori). 1 cangkir yogurt santan tanpa pemanis, 10 kacang almond tawar panggang kering, 1 buah persik sedang
- Makan malam (418 kalori). 1 porsi salad kacang hitam
Total kandungan dalam makanan ini adalah 1.523 kalori, 64 g protein, 191 g karbohidrat, 49 g serat, 67 g lemak, 996 mg natrium
Untuk menambah jumlah kalorinya, kamu bisa konsumsi 1 porsi smoothie strawberry, nanas untuk sarapan.
Hari 6
- Sarapan (255 kalori). 1 porsi smoothie strawberry nanas
- Camilan (252 kalori). 1 apel sedang, 1 sdm. selai kacang
- Makan siang (387 kalori). 1 porsi Sandwich sayur dan hummus, 1 jeruk sedang
- Camilan siang (193 kalori). 1 cangkir edamame
- Makan malam (414 kalori). 1 porsi salad quinoa dan alpukat
Total kandungan pada makanan tersebut adalah 1.501 kalori, 54 g protein, 181 g karbohidrat, 49 g serat, 71 g lemak, 980 mg natrium.
Untuk menambah jumlah kalorinya, kamu bisa menambahkan 1 porsi toast dengan selai kacang & pisang untuk sarapan pagi.
Hari 7
- Sarapan (290 kalori). 1 porsi toast gandum dengan selai kacang & pisang
- Camilan (129 kalori). 1 cangkir edamame
- Makan siang (387 kalori). 1 porsi Sandwich sayur & Hummus, 1 jeruk sedang
- Camilan siang (206 kalori). 1 cangkir almond tawar panggang kering
- Makan malam (503 kalori). 1 porsi chickpea dan quinoa grain bowl
Kandungan yang terdapat pada makanan ini adalah 1.515 kalori, 61 g protein, 191 g karbohidrat, 48 g serat, 64 g lemak, 1.116 mg natrium
Untuk menambah jumlah kalorinya, kamu bisa mengkonsumsi 1 porsi smoothie strawberry dan nanas untuk sarapan.
