Lagi Diet dan Ingin Ngemil, Berapa Kalori Bakso Kuah?

Siapa yang tak suka bakso? Bakso adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan bahkan terkenal sampai penjuru dunia. Namun, untuk kamu yang sedang menjalani diet dan ingin ngemil, mungkin penasaran berapa kalori bakso kuah? Yuk, cek!

Fakta menariknya, kamu bisa menemukan berbagai olahan bakso, mulai dari bakso kuah, bakso goreng, bakso keju, bakso aci, dan bakso tahu. Bahkan, bakso juga kerap menjadi bahan pelengkap berbagai menu makanan lezat lainnya. 

Sebagai pencinta bakso sekaligus bagi kamu yang sedang menjalani program diet tertentu atau menerapkan defisit kalori, tentunya kamu perlu mengetahui informasi lengkap, terutama jumlah kalori bakso kuah.

Jumlah kalori bakso kuah

Berbicara soal bakso, makanan ini memang umumnya terbuat dari daging ayam, sapi, atau ikan dengan campuran tepung tapioka yang kemudian dibentuk bulat-bulat. Di antara banyaknya varian bakso, bakso kuah yang paling banyak digandrungi banyak orang, terutama masyarakat Indonesia.

Seperti namanya, bakso kuah umumnya disajikan dengan cara disiram kuah kaldu sapi lalu diberi tambahan bihun atau mi kuning, toge, dan sawi. Di balik kelezatannya, kira-kira berapa jumlah kalori bakso kuah?

Jadi, 100 gram bakso kuah mengandung 90 kalori dengan kandungan nutrisi terdiri dari:

1. 4,00 gram karbohidrat
2. 18,00 gram protein
3. 0,50 gram lemak
4. 0 miligram kolesterol 
5. 140 miligram sodium
6. 0 miligram kalium

Banyak orang yang tak dapat menyangkal kenikmatan bakso. Bahkan, tak sedikit orang yang menjadikan bakso sebagai makanan sehari-hari. 

Namun, di balik kelezatannya, kalori bakso kuah terbilang tinggi, begitu pun dengan kandungan lemak dan sodiumnya. Meski begitu, bukan berarti semua jenis bakso buruk untuk kesehatan.

Pasalnya, bakso menjadi salah satu makanan yang mengandung daging sapi yang cukup tinggi, di mana daging sapi merupakan sumber makanan yang kaya protein berkualitas tinggi dan mengandung asam amino esensial. Nutrisi tersebut baik untuk pertumbuhan dan perkembangan, meningkatkan kesehatan tulang, dan membantu fungsi pencernaan.

National Academy of Sciences merekomendasikan asupan protein setidaknya 56 gram per hari untuk pria dan 46 gram per hari untuk wanita. Nah, kamu bisa mendapatkan 12,2 gram protein dalam satu porsi bakso.

Meski bakso tinggi protein dan nutrisi lainnya, namun sebaiknya kamu memilih bakso yang dibuat dengan daging tanpa lemak atau makan bakso secukupnya tanpa porsi yang berlebihan.

Lalu, amankah makan bakso setiap hari?

Jawabannya, makan bakso sebenarnya sah-sah saja asalkan kamu tidak mengonsumsinya setiap hari dan dengan porsi yang berlebihan. Terlebih, kini tak sedikit penjual bakso yang menggunakan formalin agar bakso yang dijual tidak cepat basi. 

Tak hanya itu, untuk membuat cita rasa bakso semakin sedap, para penjual pun tak segan menambahkan monosodium glutamat (MSG) tanpa memperhitungkan takarannya. Alhasil, apabila kamu mengonsumsi bakso setiap hari, kamu bisa saja mengalami efek samping, seperti:

1. Hipertensi
2. Adanya gangguan sistem saraf otak
3. Gangguan usus
4. Diare
5. Sariawan
6. Penyakit jantung

Oleh karena itu, sebaiknya kamu hanya makan bakso kuah secukupnya, porsinya tidak berlebihan, dan tidak dikonsumsi setiap hari. Kalau kamu sedang diet atau menerapkan defisit kalori, sebaiknya kamu mengonsumsinya sesekali atau saat cheating day.

Resep bakso kuah rendah kalori

Bagi kamu yang sedang menjalani program diet, mungkin kamu akan membatasi asupan makanan dan fokus mengonsumsi makanan yang memang direkomendasikan untuk para pegiat diet. 

Kendati sedang menjalani diet, bukan berarti kamu tak bisa mengonsumsi makanan lezat, seperti halnya bakso kuah. Meski bakso dikenal sebagai makanan yang tinggi kalori, namun bukan berarti kamu tidak bisa mengonsumsinya sama sekali.

Kabar bahagianya, kamu masih bisa makan bakso kuah tanpa mengganggu program diet. Nah bagi kamu yang sedang menjalani diet, kamu bisa mengolah bakso menjadi santapan yang lezat dan bergizi. Yuk ,ikuti langkah membuat bakso kuah yang lezat dan rendah kalori!

Bahan-bahan untuk bakso:

1. 80 gram dada ayam
2. 1 butir telur
3. 1 ½ sdm tepung tapioka
4. 2 siung bawang merah (cincang, lalu goreng)
5. 1 siung bawang putih (cincang, lalu goreng)
6. 1 sdt penyedap rasa
7. 1 sdt garam

Bahan pembuatan kuah:

1. 10 gram sawi hijau
2. 1 siung bawang putih
3. ½ sdm minyak
4. Air secukupnya
5. Penyedap rasa secukupnya
6. Garam secukupnya

Cara membuat bakso kuah:

1. Campurkan semua bahan pembuatan bakso bakso menjadi satu, lalu haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender. Pastikan bahan telah halus dan tercampur menjadi sebuah adonan. 
2. Setelah semua bahan halus, bentuk adonan seperti bola-bola kecil. Lalu, rebus hingga mendidih.
3. Sambil menunggu bakso matang, kamu bisa membuat kuahnya terlebih dahulu.
4. Untuk membuat kuah bakso, kamu bisa menghaluskan bawang putih yang sudah disiapkan. Setelah itu, tumis dengan minyak sayur hingga harum.
5. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan sawi hijau.
6. Campurkan kuah bersamaan dengan bakso yang telah dibuat.
7. Untuk memberikan rasa gurih, kamu bisa menambahkan garam dan penyedap secukupnya.
8. Bakso siap disantap bersama dengan saus sambal, kecap, dan seledri.

Nah, dari penjelasan di atas, makan bakso sebenarnya tidak dilarang. Selama bakso yang kamu konsumsi terbuat dari bahan dasar makanan yang bersih dan tanpa penambahan zat, seperti formalin, dan tidak dikonsumsi berlebihan. Selain itu, kamu juga perlu memerhatikan jumlah kalori bakso kuah sebelum memutuskan untuk mengonsumsinya, ya!

Penulis: Silvia Wardatul