Berapa Kalori Bubur Ketan Hitam? Sehatkah untuk Tubuh?
Ketan hitam adalah salah satu bahan makanan yang sering ditambahkan ke dalam berbagai macam makanan manis, salah satunya bubur ketan hitam. Meskipun rasanya manis, bubur ketan hitam bukanlah makanan berat, namun cukup mengenyangkan. Selain mengenyangkan, bubur ketan hitam juga baik untuk kesehatan.
Jika kamu suka mengonsumsi bubur ketan hitam, kamu pasti ingin tahu lebih lanjut tentang kandungan, kalori bubur ketan hitam, dan tips mengonsumsinya. Agar lebih jelas, simak penjelasan berikut, yuk!
Apa itu bubur ketan hitam?
Bubur ketan hitam adalah bubur yang dibuat dari ketan hitam. Karena mengandung pigmen yang disebut anthocyanin, ketan hitam memiliki warna hitam dan ungu. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa anthocyanin pada ketan hitam bisa mengurangi berat badan dan persentase lemak tubuh.
Ketan hitam menawarkan beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti menjaga kesehatan mata dan jantung, mencegah terjadinya penyakit kanker, dan membantu penurunan berat badan. selain itu, bubur ketan hitam merupakan sumber protein dan serat yang baik. Keduanya dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi nafsu makan dan memberikan rasa kenyang.
Kandungan dalam bubur ketan hitam
Bubur ketan hitam merupakan sumber nutrisi yang baik. Ketan hitam merupakan salah satu makananan yang tinggi kadar proteinnya. Bubur ketan hitam juga merupakan sumber zat besi dan mineral yang baik. Mineral sangat penting untuk tubuh karena dapat berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Beberapa kandungan yang terdapat dalam bubur ketan hitam adalah:
- Kalori
- Lemak
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Zat besi
- Serat
- Vitamin B1
- Vitamin B3
- Kalsium
- Fosfor
- Natrium
- Kalium
- Zinc
Selain mengandung beberapa nutrisi tersebut, ketan hitam juga mengandung beberapa antioksidan. Antioksidan merupakan senyawa yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sehingga, hal ini dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit kronis, seperti penyakit kanker, jantung, dan alzheimer.
Di samping itu, ketan hitam juga mengandung anthocyanin. Anthocyanin adalah pigmen yang menghasilkan warna ungu hitam pada ketan hitam, blueberry, dan ubi jalar ungu. Zat ini mempunyai efek antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker.
Ketan hitam juga kaya akan serat yang bisa mencegah terjadinya sembelit dan gangguan pencernaan lainnya. Setiap hari, orang dewasa dianjurkan untuk mengonsumsi 20 sampai 35 gram serat. Mengonsumsi seperempat gelas bubur ketan hitam secara teratur dapat memenuhi asupan serat sebesar 9 gram hingga 15 gram.
Kalori bubur ketan hitam
Terdapat 578 kalori dalam satu porsi bubur ketan hitam berdasarkan data dari Fat Secret. Dalam 100 gram bubur ketan hitam terdapat 241 kalori. Satu porsi bubur ketan hitam juga mengandung lemak sebanyak 12,94 gram, protein 7,13 gram, sodium 184 miligram, dan kalium 206 miligram. Kandungan karbohidrat pada satu porsi bubur ketan hitam adalah sebanyak 108,89 gram.
Lantas, apakah satu porsi bubur ketan hitam tinggi kalori? Ternyata, ketan hitam yang telah diolah menjadi satu porsi bubur ketan hitam memiliki kalori lebih tinggi dari kalori nasi goreng telur, lho. Dilansir dari Merdeka, buah yang dikenal sebagai buah tinggi kalori ini mengandung sekitar 322 kalori saja. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa bubur ketan hitam merupakan makanan tinggi kalori.
Baca juga:
Tips mengonsumsi bubur ketan hitam
Agar memperoleh manfaat dari mengonsumsi bubur ketan hitam, coba ikuti beberapa tips berikut ini.
- Sebaiknya, jangan mengonsumsi bubur ketan hitam dengan santan. Santan memang bisa menambahkan cita rasa pada bubur ketan hitam. Namun, karena kalori dan lemaknya cukup tinggi, santan bisa memberikan efek buruk bagi kesehatan.
- Jika kamu mengonsumsi bubur ini saat sarapan, lengkapi menu sarapan kamu dengan buah dan air putih sehingga lebih bergizi
- Sebelum diolah menjadi bubur, sebaiknya rendam ketan hitam dalam air dingin terlebih dahulu. Tujuannya agar tekstur beras ketan lebih lunak dan lembut
- Untuk mendapatkan bubur ketan hitam yang pulen, pilihlah ketan hitam yang sudah disosoh.
Tidak hanya rasanya yang legit, ternyata ketan hitam juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Selain itu, bahan makanan serbaguna ini dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang enak. Tetapi, perlu diingat untuk mengonsumsinya secukupnya saja.
